ใช้เนื้อส่วนราวนมของหมูมาทำในลักษณะแดดเดียว 
ปรุงรสให้อร่อย มีชูรสนิดหน่อยเพื่อถนอมอาหาร โดยไม่ใส่ดินประสิวเจ้า