อาหารประจำสำรับชาวเหนืออีกอย่างหนึ่ง ผักกาดจอเป็นซุบผักมีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียกในซุบหมู กินกับกระเทียมเจียว และพริกขี้หนูทอด ซดน้ำร้อนๆ เรียกเรี่ยวแรงดีนัก