จิ๊นส้ม หรือแหนมหมูปนหนัง ห่อใบตอง กินดิบได้ หรือจะตอกไข่ลงไปหนึ่งฟอง แล้วทอด หรือห่อเข้าเตาอบ
กลายเป็นจิ๊นส้มหมกไข่ กินกับข้าวนึ่งร้อนๆ น้ำพริกสักถ้วย พอแล้วสำหรับชีวิตนี้
อาหารเหนือยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคู่สำรับอาหารเหนือ